miércoles, 31 de agosto de 2011

Vietnam

Vietnam es un país de contrastes, en el que lo asiático y lo tradicional conviven con una nueva generación de jóvenes totalmente occidentalizados. Es un país de gente muy amable y muy antipática, de riqueza y pobreza (muchísima menos de la que esperaba, la verdad), de mar, montaña y ciudad, de pho y hamburguesas, de calor y lluvias, de grandes bazares "chinos" llenos de falsificaciones, de avenidas con las mejores y más caras tiendas, de perros que son mascotas y la cena, de cafés que cuestan lo mismo que una habitación de hotel. Un país que no hace tanto luchaba contra los Norteamericanos y ahora los recibe con los brazos abiertos.





























La foto guay de la chica comprando en la calle la hizo mi amiga Paula. Además de Vietnam también estuvimos en Camboya y unas horas en Rusia, donde pudimos ver la Plaza Roja :-)

¿Os acordáis de que hace unos cuantos posts os pregunté que a quién admirabais y por qué? Cuando a mí me lo preguntaron yo contesté que admiro a David Lynch porque hace lo que le gusta, sin depender de lo que van a pensar o lo que le va a gustar a la gente o si sus películas van a tener éxito o no. Nuestro profesor nos hizo ver que lo que admiramos en otras personas es probablemente lo que buscamos para nosotros.

domingo, 28 de agosto de 2011

El Carrot Cake no está bueno, está buenísimo - Receta


He vuelto!!!

Estoy morena, contenta y un poco más gorda (la comida vietnamita es sencillamente deliciosa y no tiene el reconocimiento que se merece, pronto subiré recetas). He estado un poco pachucha estos días y estaba rabiosa porque no podía cocinar, pero mi madre me pidió que le hiciera un pastel para llevar a su trabajo y yo, como buena hija que soy (un poco raro esto de hijas haciendo pasteles para madres), he madrugado para hacérselo.

Este pastel lo he hecho ya mil veces (señal de que me gusta), pero nunca le hago fotos dignas. Hasta hace poco la gente veía un pastel de zanahoria y ponían cara de no entender nada, pero basta con probarlo y darse cuenta de que es uno de los pasteles más deliciosos que hay. Es dulce pero sin ser empalagoso y tiene un sabor muy especial. La receta original es de uno de mis blogs de cocina favoritos, My Little Things.  Si todavía hay alguien que no lo conoce, entrar ahora mismo, las recetas son deliciosas y las fotos son mejores! Os recomiendo fervientemente que hagáis este pastel. Es un pastel muy sencillo y muy rico, si seguís las instrucciones difícilmente os saldrá mal.


INGREDIENTES:

130 gr de mantequilla derretida
200 gr de azúcar moreno (o normal si no tenéis)
1 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
170 gr de zanahorias ralladas
2 huevos batidos
200 gr de harina (en la receta original ponía integral, yo lo he hecho de las dos formas y mí me gusta más con la normal)
3 cucharaditas de levadura en polvo
una pizca de sal

4 cucharadas soperas de leche
50 gr de nueces españolas molidas (yo las hago picaditas un poco grande, me gusta encontrarme los trozos)



PREPARACIÓN: 

Horno 180º (ventilador y abajo)

1. En un bol grande, mezclar la mantequilla, zanahoria, azúcar, canela, nuez moscada y huevos batidos (es importante que la mantequilla no esté muy caliente para que no se cuajen los huevos).
2. En otro bol, tamizar la harina, levadura y sal.
3. Añadirlo a la mezcla anterior, mezclarlo (con una espátula) y añadir las nueces.
4. Añadir cucharadas de leche al gusto e ir mezclando hasta que os quede una masa ligera (yo eché 4, en la receta original eran 5).
5. Engrasar un molde, verter la mezcla y meterlo al horno durante 1h (35' para cupcakes). Atención: el pastel coge un tono muy oscuro y parece que se esté pasando pero por dentro sigue estando crudo. Haz la prueba del palillo para comprobar que está hecho.
6. Desmoldar y dejar reposar sobre una rejilla.


FROSTING:

400 gr de queso de untar tipo Filadelfia
300 gr de azúcar glass tamizado
1 cucharadita de esencia de vainilla

Batir el queso y el azúcar con unas barillas y añadir la esencia de vainilla. Se puede meter en la nevera para que quede más consistente. Con esta cantidad os da para rellenar el bizcocho por el medio y cubrirlo.

Como el pastel se lo ha llevado mi madre, no hay fotos del interior, pero tenía una guardada de la primera vez que lo hice (esa vez no le puse relleno por dentro).


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